2023 Autorius: Susan Creighton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-05-24 11:14
Taupūs saldainių gamintojai jau seniai pripažino šokolado ir žemės riešutų sviesto skonį. Tą išmintį atspindi pardavimų skaičiai: Septyni iš dešimties geriausių šokoladinių saldainių batonėlių gaminami su žemės riešutais ar žemės riešutų sviestu.
Bet jei Reese's žemės riešutų sviesto taurės yra pirmas dalykas, apie kurį galvojate, kai ateis į galvą ši santuokoje sudaryta santuoka, gali tekti atlaisvinti savo skonio pumpurus ir pasivaikščioti po laukinę pusę, kad galėtumėte paragauti šiek tiek suaugusio asmens kainos. Verslininko Jerry Swaino rankų darbo riešutų sviesto rutuliukai yra gera vieta pradėti.
Pradedama maža
Swaino saldumynai yra tikrasis dalykas - suaugusi Reese's versija, kuri yra dangiškas natūralių žemės riešutų sviesto ir šokolado derinimas.
Vis dėlto kito pasaulio skonis turi labiau žemišką kilmę. Swainas pirmą kartą pradėjo ruošti saldumynus savo tėvų virtuvėje, kai jis buvo koledže, rankomis tepdamas natūralų žemės riešutų sviestą turtingame šokolade, kad galėtų pasigaminti užkandinių vakarėliui savo kolegijoje, Kalifornijos universiteto Riverside mieste. Žemės riešutų sviesto rutuliai buvo akimirksniu užklupti ir Swaino kolegos netrukus ėmė klausinėti: „Ar ketini dar kartą pasidaryti kamuolius?“
Netrukus žinomas visame miesteliu kaip „Jer's kamuoliukai“, gynėjai baigė Swain ir tapo vakariene, kurią jis dovanojo draugams, kad surinktų pinigų vietiniams maisto bankams Pietų Kalifornijoje, kuokšte. IBM.
„Tai buvo gera priežastis, geras linksmas ir geras maistas“, - jis pasakojo „BusinessNewsDaily“.
Atlikdamas šuolį
Swaino karjera toliau kilo ir jis paliko IBM tapti Pietų Kalifornijos telekomunikacijų bendrovės pardavimo ir rinkodaros viceprezidentu. Bet kažko trūko.
„Man niežėjo ką nors daryti savarankiškai“, - sakė jis.
Jis konsultavosi su savo tėvu, kuris jo paklausė: „Na, kas tau patinka? Ar kada galvojai apie žemės riešutų sviestą? “Jo tėvas taip pat pasidalino keletu savo karjeros patarimų, kaip atidėti darbus, kurie jums tikrai patinka, tikėdamiesi, kad kelias taps lengvesnis.
„Kintant gyvenimui, jis tampa atsakingesnis, o ne mažesnis“, - sakė jis.
Swainas išdrįso ir nusprendė savo pomėgį gaminti šokolado ir žemės riešutų sviesto saldumynus paversti profesija. 2000 m. Jis pradėjo gaminti „Jer's Handmade Chocolate“Solana paplūdimyje, pajūrio bendruomenėje į šiaurę nuo San Diego.
„Aš įšokau abiem kojomis“, - sakė jis.
Išlieka susikaupęs
Nors būdamas mažas ir sutelkęs dėmesį tik į rankų darbo, nedidelės apimties saldainių, kuriuose derinamas šokoladas ir žemės riešutų sviestas, gamybą, jis išplėtė gaminių asortimentą, įtraukdamas saldainių batonėlius ir rutulius, pagamintus iš tamsaus, pieno ar baltojo šokolado, ir įvairių papildomų įdarų, tokių kaip ryžiai traškučiai, prieskoniai, irisas ir karamelė.
„Aš nenorėjau, kad tai būtų„ man per daug “produktas“, - sakė Swainas. „Nenorėjau vytis ištakų ar tendencijų“.
Pirminiai metai, jis prisipažįsta, buvo sunkūs, tačiau jo saldumynai pradėjo traukti pirkėjus 2004 m., Kai jų kokybė ir nepakartojamas skonis tapo nacionalinių mažmenininkų, tokių kaip „Nordstrom“, „Barney's“ir „Whole Foods“, radarais.
„Tikrai tada prasidėjo postūmis“, - sakė jis.
Solana paplūdimys gali būti toli nuo aukšto šokolado tako, einančio per Šveicariją ir Belgiją, tačiau Jer's netrukus sulaukė tarptautinio dėmesio ir yra laimėjęs šešis tarptautinius konditerių apdovanojimus.
Šiandien įmonėje dirba šeši darbuotojai, dar šeši pagal darbo sutartį ir nuo septynių iki 20 gamyklos darbuotojų, priklausomai nuo gamybos lygio. Jer's yra pelningas, jo pardavimai siekia maždaug 10 milijonų dolerių.
„Mes gaminame aukščiausios kokybės produktą“, - sakė jis. „Mes nusipelnėme teisingos kainos ir teisingo pelno“.
Kaip ir daugelis mažų nišinių įmonių, gaminančių kokybiškus produktus ir didinantys klientų informuotumą, „Jer's“aiškiai žvelgia į aukščiausios klasės gurmaniškų maisto organizacijų akiratį.
„Žmonės tyrinėja mus daugiau, nei mes juos tyrinėjame“, - sakė Swainas. „Man labai patinka tai, ką darau teisingai. Pirmieji porai metų nebuvo malonūs. Noriu auginti prekės ženklą ir kompaniją. Man patinka ką nors auginti nuo nulio. Mes norime būti žinomi kaip natūralių gurmaniškų žemės riešutų sviesto ir šokolado pradininkai. „Jiffs“, „Skippys“, „Peter Pans“- leisime jiems kovoti dėl rinkos dalies. “
