Anonim
Pirmojo lauko vaizdas
  • Šiuo metu susidūrusi su ekologiškų pomidorų tiekimo problema, „First Field“pasirinko savo pačių žemės ūkio metodų tyrimus.
  • Padažo ir pagardų gaminimo įmonė gavo keletą USDA ūkių stipendijų, visa tai stengiantis patobulinti „Garden State“mylimiausiais vaisiais.
  • Rezultatas - ekologinio ūkininkavimo naujovė, jau įgyvendinama keliuose Naujojo Džersio ūkiuose.

„First Field“Heinz klientui nepateikia jokių argumentų, kodėl jie turėtų pereiti į savo Naujojo Džersio pomidorų kečupą.

„Daugelis mūsų klientų užaugo„ Heinz “, „ Ragu “ar panašiuose prekės ženkluose, ir mes nenorime atimti tų skonio prisiminimų rūšių“, - teigė kompaniją įkūrusi Theresa Viggiano. Jos vyras Patrick Leger yra kitas įkūrėjas.

„Pirmasis laukas“prasidėjo nuo sodo pomėgių ir šeimos receptų, tačiau dabar ji yra „pridėtinės vertės“įmonė, gaminanti pomidorų gaminius - įskaitant makaronų padažus ir konservuotus pomidorus, be jų pavyzdinio kečupo - iš didmeninių, ekologiškų pomidorų, o ne iš savo daržovių. pleistras.

„First Field“įkūrėjai Theresa Viggiano ir Patrick Leger.

Vis dėlto „First Field“išlieka „sutelktas į ūkininkus“, pasitikėdamas įtemptą Naujojo Džersio fermų tiekimo grandinę savo produktų ingredientais. Jie per pastarąjį dešimtmetį taip pat sparčiai augo, išplėtę nuo vieno ūkio stendo iki kelių pagrindinių mažmenininkų, įskaitant „Whole Foods“, „Trader Joes“ir „Wegmans“.

Taigi „First Field“neturi pagrindo neigti kitų prekės ženklų.

„Mes dažnai kalbamės apie tai, ką mes darome - dirbame tiesiogiai su augintojais, palaikome švarų ingredientų teiginį ir etiketę, minimalų perdirbimą, naudojame aukščiausios kokybės ingredientus - ir tokiu būdu sulaukiame solidžių klientų“, - sakė Viggiano.

Aukštos kokybės produktas turi būti sutrinamas su. Inovacijos ypač sudėtingos mažosioms ir vidutinėms įmonėms, susijusioms su žemės ūkiu, kur Dievo veiksmas gali išstumti visą tiekimo grandinę. Pridėkite papildomą pirmojo lauko suvaržymą, kad pomidorai turi būti auginami Naujajame Džersyje - tiek dėl aukščiausios kokybės, tiek dėl įmonės prekės ženklo tapatumo.

Užuot padarusi kompromisą dėl skonio ar vietos, tačiau įmonė paėmė reikalus į savo rankas ir pradėjo keletą tyrimų iniciatyvų. Rezultatas yra naudingas smulkaus verslo tyrimų ir plėtros atvejo tyrimas.

Metodika

Šiuo metu „First Field“savo produktuose naudoja įprastus neekologiškus pomidorus, nebūtinai dėl pasirinkimo, bet dėl ​​būtinybės. „Tiesą sakant, iš tikrųjų nėra didelio masto ekologiškų pomidorų fermų, kurias galėtume nusipirkti, jei norėtume“, - sakė Russell Cavallaro, operacijų vadovas. "Iš dalies tai yra dėl ekonominių priežasčių - paklausos ir kt., - iš dalies dėl to, kad tiesiog dar nebuvo padaryta Naujajame Džersyje."

Kad produktai taptų ekologiškais USDA sertifikatais, jie turi būti auginami dirvožemyje, kuriame nėra draudžiamų medžiagų, įskaitant pesticidus ir sintetines trąšas. Perdirbtam maistui, pavyzdžiui, kečupui, keliami papildomi reikalavimai; dirbtiniai kvapikliai, spalvos ir konservantai taip pat yra draudžiami.

Paklausa vis dar gali pasivyti tiekimo grandinės viršutinę dalį, tačiau vartotojų lygmenyje ekologiškų produktų paklausa ir toliau auga dviženkliais skaičiais. Ir nors ekologiškus šviežius pomidorus turguje galima auginti Naujajame Džersyje, kai kalbama apie ekologiškus pomidorus, tinkamus perdirbti, „First Field“bus priversta kreiptis kitur.

Iš dalies problema yra tyrimų trūkumas.

„Ekologiškos pomidorų sėklos, augančios Kalifornijoje, Meksikoje ar Italijoje, nebūtinai augs taip pat Naujajame Džersyje ir atvirkščiai“, - teigė D. Cavallaro. Be Viduržemio Atlanto klimato ir gausybės pomidorų veislių, piktžolių ir kenkėjų kontrolė turi įtakos pasėlių derliui, skoniui ir vartotojų saugumui, sukurdami begalinius kintamųjų derinius.

Taigi, siekdamas savo produktus paversti ekologiškais, „First Field“buvo priverstas imtis iniciatyvos, tačiau dar reikia daug išmokti, kad jie galėtų padėti tiekėjams pakeisti gaminius. Tuo tikslu jie naudojasi moksliniu metodu, vykdydami eksperimentus savo ūkio laboratorijoje - „ne laboratorija tiesiogine prasme, be suoliukų, viryklių, skardinių angų ir tt“, - aiškino Cavallaro, bet „mažas, nedirbantis ūkis, kurį mes naudoti eksperimentams ir tyrimams bei plėtrai “.

Vis dėlto visi eksperimentai ir duomenų rinkimas yra knygose, vadovaujant Rutgerso universitetui ir finansuojant keletą USDA stipendijų. Tai reiškia, kad išvados yra skirtos ne tik padėti „First Field“augintojams, bet ir skatinti visuomenės gerovę.

Išvados

Jų pastangos davė vaisių. Viena iš dotacijų, tvaraus, žemės ūkio, mokslinių tyrimų ir švietimo (SARE) dotacija, buvo suteikta norint išbandyti rugių dengimo pasėlių ir Rodale Roller Crimper naudojimą kaip alternatyvą pesticidui „Roundup“. Sprendimas suveikė ir jau buvo įgyvendintas keliuose Naujojo Džersio ūkiuose.

Ir nors „First Field“tyrimai turėtų būti viešai prieinami - kitai slaptai „Coca-Cola“formulei nėra USDA subsidijos - jie taip pat rėmėsi kitų išvadomis. „Rutgerso universiteto plėtros tarnybos turi daug žinių apie pomidorų pramonę Naujajame Džersyje ir aktyviai bendradarbiauja su augintojais“, - sakė Viggiano.

Su agrarinėmis įmonėmis susijusios MVĮ taip pat gali gauti USDA dotacijas neieškojimo tikslais, pvz., Taip pat gautos pridėtinės vertės gamintojų dotacijos „Pirmasis laukas“įmonėms, kurios naujiems produktams kurti ar bandyti naudoja žaliavinius ingredientus (o ne, pavyzdžiui, padažus iš jau perdirbtų pomidorų). naujos rinkodaros galimybės.

Išvada

Reikėtų nepamiršti, kad smulkaus verslo tyrimai ir plėtra nėra greito praturtėjimo schema. „Tyrimai yra ilgas žaidimas“, - teigė Cavallaro. "Jau keletą metų mes domimės ekologišku Džersio perdirbtu pomidorų auginimo metodu ir net nesame arti koncepcijos įrodymo, kurį galėtų naudoti mūsų tikrieji dirbantys ūkininkai."

Vis dėlto tiems, kurie vis dar neaptikti, Cavallaro pasiūlė pasidomėti jų valstijos žemės ūkio katedra ar bet kuriais šalia esančiais tyrimų universitetais. „Ten yra kur kas daugiau išteklių, nei tai, kas lengvai suprantama“, - sakė jis.